Discotårta

En kille från Malmö som ville ha en discotårta till sin 7-årsdag!

En våningstårta med sockerkaksbottnar. Fylld med grädde och blåbärsmousse.

Spacklad med grädde. Dekorationerna är gjorda av färgad sugarpaste.

Svenska mästare

En hyllning, med en tårta, till de svenska mästarna Malmö FF! Grattis!

Glad Tårtbakerska

Hej Olivia,

Jag ville bara tacka för en fantastisk tårta!
Alla gäster beundrade den och den smakade himmelskt!

SUPERNÖJD!

Sådana mail blir man riktigt varm i hjärtat av :)
Fick det av bruden till den senaste bröllopstårtan.

Blixten McQueen tårta

En tårta till William, en liten påg från Malmö som fyller 3 år i början av november och gillar Blixten McQueen.

Tårtan består av sockerkaksbottnar med hallon- och vit chokladmousse som fyllning.

Spacklad med grädde.

Dekorationer i sugarpaste.

Bröllopstårta

En bröllopstårta blev gjord till helgen och vilken underbart väder brudparet fick! Riktigt fint höstväder i Malmö!

Bruden ville ha en exakt likadan tårta som en jag tidigare gjort så jag försökte göra en så lik som möjligt.
Det var dock inte samma innehåll :)

Bröllopstårta i plommon och vitt med guld- och plommonfärgade sockerblommor.
Vaniljebottnar med fyllning av skogsbär-blåbär- och vit chokladmousse samt spacklad med smörkräm.
Täckt med vit och plommonfärgad sugarpaste.
Dekorationer i flowerpaste.

Mejas Doptårta

Mejas doptårta med vaniljebottnar och täckt med färgad sugarpaste.

Fyllning; hallon-och vit chokladmousse samt spacklad med smörkräm.

Dekorationer gjorda i sugarpaste och flowerpaste.

Bart Simpson tårta

Sockerblommor

Här ligger det sockerblommor på tork. De ska sitta på en kommande bröllopstårta.
Äggkartonger är kanonbra att torka i för att få lite form på blommorna.

Hästtårta

Steg för steg

Såhär går det till att täcka en tårta med sugarpaste eller marsipan om man vill.

Såhär ser tårtan ut när jag fyllt den med innehåll.
Nu kan det roliga börja!

Viktigt att jobba på att grunden blir bra. Då blir det enklare att få en snygg tårta sen.

Vill man ha raka kanter är det bra med ett snurrfat som visas på bilden.

Nästa steg är att täcka tårtan med smörkräm.

Detta smakar både gott och förhindrar fukten i moussen att tränga igenom sugarpasten och göra tårtan "svettig". Använd mjukt smör!

Sådär. Smörkrämen hjälper också till att få bort ojämnheter.

Dags att kavla ut sugarpasten. I detta fallet har jag färgat sugarpasten grön först.


Klart! Kavla sugarpasten större än tårtan. Snåla inte, det blir mycket enklare om man har för mycket och kan skära bort istället.



Det lite svårare momentet är att sedan lyfta upp sugarpasten utan att den går sönder.

Använd gärna en kavel till hjälp.

Here we go!

Lägg sugarpasten centrerat över tårtan.

Sugarpasten ligger på plats över tårtan.

Jämna till och jobba bort eventuella luftbubblor med hjälp av en sk. "smoother"

Kanterna också.


Skär sedan bort överflödig sugarpaste med en kniv.

Sedan kan man jämna till och ta bort ytterligare sugarpaste runt kanterna tills man är nöjd. Nu kan vi börja dekorera. Hur tårtan blev kan du se i ett annat inlägg :)

Spöket Laban tårta

En till tårta har det blivit i värmen :)

Barbapapatårta

Tårtan är gjord av vanliga sockerkaksbottnar.

Fylld med skogsbärsmousse och vit chokladmousse och spacklad med smörkräm.

Tårtan är täckt med sugarpaste med smak av vit choklad.

Dekorationer gjorda i färgad sugarpaste.

Turtles-tårta

Turtlestårtan består av vaniljbottnar och är fylld med citron- och blåbärsmousse.

Täckt med färgad sugarpaste. Övriga detaljer är också gjorda i färgad sugarpaste.

Regnbågsbarnets doptårta

Här kommer en till doptårta som går i regnbågens alla färger.

Tårtan består av vaniljbottnar och är fylld med vit choklad- och hallonmousse.

Tårtan är också spacklad med smörkräm och täckt med sugarpaste.

Dekorationer gjorda i modellingpaste och sugarpaste som är färgade med geléfärg.

Hur gör man? -Figurtårta

När man ska göra en figurtårta måste man börja med att först göra en mall. Jag brukar rita upp det jag vill göra och sedan klippa till. Sedan bakar man bottnar (oftast i långpanna).

När bottnarna har svalnat av lite skär jag ut figuren på bottnarna med hjälp av mallen. Då har man stommen klar.

Nästa steg är att smeta ut mousse (det använder jag) mellan bottnarna och få kanterna jämna och fina. När det är klart "fodrar" jag kanterna med smörkräm för att motverka att tårtan "svettas". Det sker när fukten från grädden tränger igenom sugarpasten.

Sedan är det dags för sugarpasten som är färgad i önskad färg. Jag kavlar ut ut den med en speciell kavel, en s.k non-stickning som gör att sugarpasten inte fastnar på så vis som det kan göra med en vanlig träkavel.

Det svåra momentet är att få dit sugarpasten så det ser snyggt och slätt ut. Jag använder en "smoother" till hjälp, men det mesta handlar om träning och noggranhet. Stressa funkar inte!

Det sista är såklart att dekorera med sugarpaste, flowerpaste eller modellingpaste och skapa detaljerna som gör halva tårtan.

Ett exempel på figurtårta är denna med Bart Simpson

Lycka till!